Uuteen vuoteen!

Ihanaa, miten ihmiset lähettävät itsetehtyjä kortteja!
Itse en muuten ehtinyt ollenkaan tehdä korttaja, ensi vuonna sitten taas.

Olimme päättäneet, että tämän joulun viettäisimme leppoisasti kahden kesken kotona. Molemmilla oli takana pitkät ja stressaavat kuukaudet, eikä juuri lepohetkiä eikä yhteistä aikaa. Mies toi minulle auton Seijamyrskyn jälkeisenä perjantaina, joten minä pystyin hoitelemaan asioita täällä. Hän itse tuli joulun viettoon aatonaattoillalla. Ruokaa oli sen verran, ettei tarvinnut kuin suuhun lapata.

Joulu meni mukavasti sohvalla, välillä pelattiin erilaisia pelejä, jotka minä voitin mennen tullen. Tarkoituksena oli katsoa plustv.ltä leffoja, se kun näkyi ilmaiseksi joulun ajan antennitalouksille. No, ei sieltä juuri paljon muuta näkynyt kuin urheilukanavat. Leffakanava aloitti lähetyksen kahdeksalta ja se näkyi jos näkyi.

Viime vuotinen kuusi varisteli neulasia ihan tajuttomasti, joten päätin, etten hanki isoa kuusta tänä vuonna. Seijamyrsky kuitenkin katkoi puita sen verran, että kävin lainaamassa yhtä pikkiriikkistä latvaa. Ihan nätti oli.

Seija- kuusi

Uusi vuosi vietettiin vieraisilla. Saunottiin ja käytiin katsomassa, että eipä näy raketteja. Valettiin tinat. Ja mä podin hirvittäviä vatsakramppeja. Pelattiin kännyköillä sanapeliä. :)

Mun tina. Heppahan se!

Vai olisko sittenkin lohikäärmeratsastaja?!

Miehen tina:  Hessu Hopo-zombie?

Diabetes - ruokavalio

Hiljaiseloa blogin puolella, kun koulu alkoi. Ihan hirveesti puuhaa ja miettimistä, ei meinaa pysyä mukana. Lisää mutejuttua heti kun ehdin. 

Viimeiset kaksi ja puoli viikkoa olen elänyt glukoosisensori ihossa. Ensimmäisellä viikolla ehdin tarkkailla syömisiäni ja menemisiäni tosi hyvin, mutta viime viikon muinaistekniikan viikon aikana ei vain aika riittänyt. Eikä oikeastaan mahdollisuudetkaan kirjata kaikkia syömisiä ja tekemisiä. Mutta paljon informaatiota siitä on jo saanut ja nyt alkaa jo väsyä ja stressaantua tuosta laitteesta ja sen jatkuvasta piipityksestä. 

Mutta olen keräillyt infoa terveellisestä ruokailusta ja ajattelin liittää näitä infoja tännekin, jotta niitä itsekin joskus löydän, etteivät kaikki lippulaput ole aina vain hukassa. 

Väriä ja voimaa - parhaat ruokavalinnat diabeteksen hoidossa ja ehkäisyssä. E. Aro, L. heinonen, E. Ruuskanen, 2011:

- paljon kasviksia

- pähkinöitä & siemeniä

- lautasmalli

- 1-2 lämmintä ateriaa

- 4-5 ateriaa päivässä

- ei kovaa rasvaa (juustot!)

- aamupala melko pian heräämisen jälkeen, kevyt

- hiilareita ei alle 130g/pvä

- Kuitua! herneet, linssit, hedelmät, vihannekset, kaura

- muista: viinietikka suolan sijaan

*4-6 ateriaa päivässä: jos ihminen ei syö hiilaripitoista ruokaa, elimistö ylläpitää verensokeria vapauttamalla maksaan varastoitunutta hiilihydraattia. Jos elimistössä ei ole tarpeeksi insuliinia, maksa ei osaa lopettaa sokerituotantoa, kun verensokeri on sopiva. 

Välimeren ruokavalio:

-runsaasti kasvikunnan tuotteita, kohtuullisesti maitotuotteita, niukasti lihaa

- ruoanvalmistukseen kasviöljyä

-> kevyempää, kuituja ja antioksidantteja

pähkinät iso + aineenvaihduntaan. 

terveydelle edullisempaa syödä täysjyväleipää kuin pastaa, pidättäytyä alkoholista kokonaan. 

Itämeren ruokavalio:

lähiruokaa! muuten aika samaa

kasvikset, täysjyvävilja, kasviöljy

kalaa 3xvk (rasvaista 2x)

kasviksia 1/2 kg/pvä

marjoja 300g/pvä (sis kasviksiin)

perinteiset viljat (esim ruis)

täysjyväviljaa

kasviöljyt

maitovalm. rasvattomia/vähärasvaisia

lihavalmisteet vähärasv.

pieniä aterioita

lautasmallin mukaan - paljon kasviksia

syö hitaasti, lopeta kylläisyydentunteeseen

ateriat suunnilleen samansuuruisia

ruokavalion monipuolisuus totetuu paremmin, jos 1-2 lämmintä ateriaa - pitää kylläisenä paremmin.

ei napsimista

Aamupala

Melko pian heräämisen jälkeen, Auttaa usein syömisen hallinnassa myöhemmin päivän aikana.

Useimmille diabeetikoille vs:n hallinta ongelmallisinta aamupalan jälkeen = aamupala koht. kevyt. (2 dl puuroa/marjoja + kahvi)

Ykköstyypeille vs ei vällt. kärsi, vaikka syöminen epäsäännöllistä tai ateriat suuria. Säännöllinen ruokailurytmi voi auttaa, kun haetaan parempaa hoitotasapainoa. 

Rasva

sekä tyypin 1 että 2 diabeetikoilla on n kolme kertaa muita suurempi vaara sairastua sepelvaltimotautiin tai saada sydaninfarkti. Koska diabeetikolla sepelvaltimot ahtautuvat herkemmin kuin muilla, myös veren hyytymistaipumus ja siten tulpan muodostumistaipumus on lisääntynyt. 

Mitä korkeampi LDL-kolesteroliarvo on, sitä tärkeämpää vähentää tyydyttyneen, kovan rasvan määrää ja korvata se pehmeillä rasvoilla (monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältäviä).

Kova ja pehmeä rasva sisätlää aina yhtä paljon energiaa: 1g rasvaa on 9 kilokaloria (39 kilojoulea) energiaa. 

* sydänterveyden edistämiseksi pehmeitä rasvoja (kerta- tai monityydyttymättömiä) 2/3 kaikista rasvahapoista.

* suureksi osaksi kovaa rasvaa: liha, maito, juustot

* herkuttelu kohtuullista 

* pähkinät ja siemenet osaksi välipalaa / ateriaa, ei yksistään!

teelusikallinen rasvaa on noin 5 grammaa(leivän päällys)

* leikkeleitä niukalti tai pelkkiä kasviksia leivän päälle

* ruoanlaitto & leivonta: öljyä, kerman sijaan kasvirasvasekoitteita (muista tarkistaa rasvan laatu: alle 1/3 tyydyttyneitä / kovia rasvoja!)

* muista ruoan määrä

Laihdutus:

Syö vähemmän kuin kulutat!

Rasvagramma sisältää yli kaksi kertaa enemmän energiaa kuin sama määrä proteiinia tai hiilihydraattia. -> jätä piilorasva eli lihat, juustot, maito (herkuttelutuotteet), mutta laita leivälle levite!

Älä napostele, herkuttelu kuriin

Kalaöljyvalmiste! Valmistetta voi käyttää siten, että EPA.n ja DHA:n yhteismäärä on gramman vuorokaudessa.

Hiilarit ja D

Hiilareden mukana saadaan tärkeitä kivennäisaineita, vitamiineja ja kuituaineita. Ei alle 130g (hiilarit), eli pienin määrä jota pidetään turvallisena. 

Paljon liikkuvalle sopiva määrä voi olla 300-400g/vrk. Vähän kuluttavalle voi olla 160-200g/vrk. 

Hiilareiden laatu ja energian saannin sopivuus ovat tärkeämpiä asioita kuin hiilarien kokonaismäärä. 

Kohtuullinen ateriakoko = lautasmalli!

Ravintokuitu

= se osa ruoasta, joka ei hajoa ohutsuolesta imeytyvään muotoon. Osa ravintokuidusta on vesiliukoista ja muodostaa hyytelöä. 

Hyytelöä: 

herneet, pavut, linssit

kaura, kauralese

hedelmät, marjat

liukenemattomia:

täysjyväviljaleipä ja -puuro

vihannekset

hedelmät ja marjat

vehnä. ja ruisleseet

Kuitupitoinen ruoka lisää kylläisyydentunnetta. Se myös ikään kuin laimentaa ruoan energiapitoisuutta, koska kuitu ei sisällä energiaa. 

Vesiliukoinen, hyytelöityvä kuitu hidastaa mahalaukun tyhjentymistä ja muutenkin ruoan hiilihydraattien imeytymistä-> tasoittaa vs:n nousua aterian jälkeen. 

Runsaskuituinen ruoka hoitaa suolistoa ja vähentää ummetusta.

Kuidun pureskelu edistää suun terveyttä lisäämällä syljen eritystä. 

Aikuisille suositellaan 25-35g kuitua päivässä. Diabeetikoille mielellään enemmän, 40g/pvä. 

Leipä on runsaskuituista, kun vähintään 6-8%

Kuivat viljatuotteet (näkkileitä, murot) väh 8-10%

40g kuitua:

syvä lautasellinen (3-4dl) nkaurahiutalepuuora 4g

6 palaa täysjyväruisleipää 18g

2-3 dl lämmintä juures-papulisäkettä pääaterialla 6g

2 dl tuoretta kasvissalaattia, 2 tomaattia, kurkkua, salaattia 3g

2 omenaa, appelsiinia, päärynää 6g

2-3 dl marjoja 3g

Leipä

paras kuitu rukiista, kaurasta ja ohrasta

kuitupitoiset, vähäsuolaiset leivät

kuitua väh 10g/100g, 10%

suolaa vähemmän kuin 0,7% painosta. Muista sydänmerkki

Täysmehusta puuttuat kuidut, mutta sokereita on paljon. Smoothieita hedelmien sijaan.

Marjat edullisia sokeriaineenvaihdunnan kannalta. Marjojen liukoinen kuitu ja polyfenoliyhdisteet hidastavat sokerin pilkkoutumis- ja imeytymisprosessia. 

Lisättyä sokeria korkeintaan 10% päivittäisestä energiantarpeesta (30-50g/pvä)

Sokerin korvaamisesta leivonnassa muilla makeutusaineilla ei ole mitään etua diabeteksen hoidossa. Tavallinen sokeri tekee leivonnaisista kuohkeita, joten useimmiten tavallisella sokerilla leivottu kahvileipä sisältää vähemmän energiaa kuin muilla makeutteilla leivottu!

Nesteitä, mieluiten vettä tulee juoda 1-1,5 litraa päivässä

Tee ja ruokajuomat lasketaan mukaan.

Verensokeri

ennen ateriaa 4-6, aterian jälkeen alle 8.

realistinen tavoite, että puolet mitatuista arvoista ovat tavoitetasolla

Tyypin 1 diabeetikoilla hyvin tiukka vs-tavoite voi johtaa liian mataliin ja heitteleviin vs-arvoihin. 

Ravintolisät

Kalsium:

n 6 dl maitotuotteita + pari siivua juustoa

muut kivennäiset:

jos diabeetikolla on ollut pitkään huono hoitotasapaino ja sen seurauksena runsas virtsaamisentarve, hän on saattanut menettää virtsan mukana joitain hivenaineita, kuten sinkkiä ja magneesiumia.  Niiden puutos heikentää glukoositasapainoa.

Guarkumikuitu: kuituvalmiste, lääkkeenomaisesti alentamaan verensokeria ja veren kolesterolia

2-5g 2-3 x pvä veteen sekoitettuna. juuri ennen suurimpia aterioita. Hyytelö: hidastaa ruoan kulkua ja hiilareiden imeytymistä. Apteekista. Reseptillä. Kelalta korvaus. Alentaa ruokailun jälkeisiä arvoja kuin myös vstasoa yleensä. 

Probiootit ehkäisevät ripulia suolistoperäisissä tulehduksissa ja helpottavat laktoosi-intoleranssin oireita.

D-vitamiini ylläpitää terveyttä monipuolisesti

Antioksidantti on kemiallinen yhdiste, joka estää toisten yhdisteiden hapettumista - ei silti kande syödä purkista. 

Painonhallinta:

Lihavuus suojaa osteoporoosilta ja lievästä liikapainosta on todettu olevan hyötyä vanhuksille; ennustaa pidempää elinikää. 

Lievästi liikapainoisen diabeetikon on mahdollista saavuttaa riittävän hyvä hoitotasapaino. Se edellyttää, että ruokamäärät vastaavat kulutusta ja lääkehoito on kohdallaan. 

Perintötekijät vaikuttavat siihen, mihin ja miten runsaasti rasva kerääntyy. Vyötärölle kertynyt rasva on terveydelle haitallisempaa kuin reisiin ja lantiolla kertynyt rasva. 

Suositeltava vyötärönympärys miehille alle 90 ja naisille alle 80 cm.

Liikunta kiihdyttää aineenvaihduntaa.

www.pienipaatospaivassa.fi

Tiukka hiilihydraattien vähentäminen ei sovi tyypin 1 diabeetikolle. Vähähiilarinen ruokavalio voi supistaa maksan sokerivarastoja liikaa. 

Aikuisen elimistö käyttäälepotilassa glukoosia 6-10g tunnissa painosta riippuen. 

Rasvainen ja proteiinipitoinen ruoka lisää insuliinin kokonaistarvetta. Lisäksi perusaineenvaihdunta tarvitsee ympäri vuorokauden pienen määrän insuliinia. 

Alkoholista kertyy helposti ylimääräisiä kaloreita. 

Diabeetikon voi olla muita vaikeampi laihduttaa, jos hänen sokeritasapainonsa on huono. 

Laihduttaminen ja samanaikainen sokeritasapainon parantaminen saattaa olla erittäin vaikeaa, jos vs on niinkorkea, että sokeria erittyy virtsaan eli ravinnon sisältämää energiaa menee hukkaan. Kalorien vähentäminen korjaa eniksi verensokerin. Energiansaantia pitää vähentää melko paljon, jotta myös paino laskee. Elimistön kannalta jo verensokeritasapainon korjaaminen on tärkeää, vaikka paino ei laskisikaan. 

Suola

Viinietikka on hyvä mauste, se ei siällä lainkaan energiaa. Viinietikan happamuus antaa kielen makunystyröille samankaltaisen signaalin kuin suola, joten sen avulla voi vähentää ruoan suolaisuutta. 

Muista.

Lautasmalli ekologisin, peruna hiilareista ekologisin. Lähiruoka! Syö vainse, minkä kulutat!

Vähän huuhaa-kirja, mutta muutama pikku vinkki:

Overcoming diabetes dr Sarah Brewer, 2008, 2012:

- nokkosteetä 3x päivä: alentaa vs ja boostaa munuaisten toimintaa

- 10-15 min haudutus, minttua mausteeksi, ei sokeria

- juo ruokailun yhteydessä

Jalkahieronta:

1. eka vasen: hiero koko jalkapohjaa 2 min.

2. hiero kilpirauhasaluetta 1 min (3 ekan varpaan alaosa)

3. hiero aivolisäkealuetta 1 min (isovarpaan reuna)

4. hiero jalkapohjaa eli munuaisaluetta 1 min.

5. hiero maksa-aluetta eli keskiosaa 1 min

6. hiero 4 minuuttia haiman aluetta elikä jalan "pallon" alapuolella (ehkäpä päkiän alapuolta tarkoitetaan)

ja sit oikeaa jalkaa. 

Qigong alentaa vs. joka päivä illalla

Ja meditoida kandee.

Liiku 30 minuuttia vähintään 5 x vk.

Pari lasillista punaviiniä/vl on ihan ok.

Seiso ja vedä vatsa sisään. Pysy 30 sek. ja rentoudu. Tee pari kertaa päivässä. 

Juhannus

Juhannuksena syötiin yhteistä synttäri- ja kihlakakkua, 

nautittiin kukkaisneidon menosta,

kilisteltiin kahden kesken,

iloittiin juhannusvieraista

ja pähkäiltiin tuleeko sade vai ei. 

Elintapamuutoksen uudet (samat vanhat) tuulet.

Ja seuraavaksi sitten terveellisestä ruokavaliosta hieman muistiinpanoja. Hiukan sekavaa tekstiä, paljon toistoa ja varmaan aika pitkälti kaikki ihan tuttua huttua, jos on yhtään asiaan perehtynyt. Täällä nää kuitenkin säilyy ja ehkä joku voi löytää jotain kiinnostavaa. Saa kommentoida!

* runsaasti kuitupitoista ruokaa - ruisleipä, kasvikset, hedelmät, marjat
* vähärasvaista
* 4 tuntia liikuntaa / vk
* säännöllinen ruokailurytmi, kevyet annoskoot
* 3-4 tunnin välein ruokailu
* leipää, jossa kuitua vähintään 6% + sipaisu margariinia
* juo riittävästi, 1,5-2l/pvä.

Jotta elintapamuutos todella toimisi, motivaation tulee olla kohdillaan ja tavoitteen selkeä. Tulee olla osatavoitteita, jotta tietää, että ollaan todella muuttumassa.

Itselleni tällä hetkellä tärkein tavoite on verensokeritasapainon tasaaminen ja samalla parempi hoitotasapaino. Vatsavaivoista olisi myös kiva päästä eroon. Olen niin epäsäännöllinen ihminen, kuin olla ja voi, joten helppoa ei tule olemaan. Olen myös melkoisen stressiherkkä ihminen, joten stressin purkuun on pakko löytyä keinoja.

Stressinopurkukeinojani tällä hetkellä: ystävät, päiväkirjat, käsityöt
Liikuntaa voisi lisätä. Myös ruokaremontti varmasti auttaisi stressiinkin.

Verensokerin heittely väsyttää, stressaa ja ärsyttää.

Löysin yhdestä kirjasta hiilaridieetin, jonka avulla voisi kuulemma laihtua 2-4 kiloa 4-5 päivässä. Tämä siis rajoittamalla hiilarin saantia, 25hhg/pvä. Ja mä vedän nykyään jotain 250-400hhg (summittain arvioituna).
Vois kyllä tulla pää kipeäksi...

(hhg = hiilihydraattigramma)

Mutta näin se menisi:

aamiainen:
teetä
1 viipale ruisnäkkileipää 10hhg
margariinia
noin 20g (1 viipale) juustoa 0,3hhg

lounas:
3 munan munakas 0,9 hhg
2 pientä tomaattia (noin 100 g) 4,7 hhg

päivällinen:
iso pihvi
iso annos salaattia 2,4 hhg
öljyä, viinietikkaa
1/2 viipaletta näkkäriä 4,5 hhg
margariinia
2 viipaletta juustoa (noin 40g) 0,6 hhg

TAI

aamiainen:
1 keitetty kananmuna 0,3 hhg
2 viipaletta kinkkua
1 viipale näkkäriä 9,0 hhg
margariinia
6 cm pala kurkkua 3,4 hhg
teetä

lounas:
2 nakkia, ei leipää 3,8 hhg
1 rkl ranskalaista sinappia 1,1

välipala:
klementiini 5,6 hhg

päivällinen:
kasleria
iso annos salaattia 2,4 hhg
2 juustoviipaletta (40g) 0,6 hhg

Proteiinia kannattaa saada jokaisella aterialla.

Aloita ja lopeta jokainen päivä vedellä!

(sokeroitu) jogurtti ei ole hyvä juttu. Syö ennemmin juustoa.

Juo vettä, jos tekee mieli napostella.

Aamupala vois olla paahdettua grahamleipää marmeladin tai hillon kera + teetä.

Tuoreita hedelmiä ei pitäis syödä aterioiden yhteydessä vaan 1/2-1 tunti ennen tai vähintään kolme tuntia aterian jälkeen.

Ruoansulatusprosessi mahalaukussa kestää 3 tuntia. Ei napostelua aterioiden välissä!
Paitsi hedelmät,jota voi syödä 30 min ennen aterioita - nopea kulku läpi ruoansulatuskanavan.

hölkkä (hidas) 600g/h
kotityöt 300-360g/h
kävely 300g/h
kävely, reipas 480g/h
portaiden nousu 1400g/h
puutarhatyöt 240g/h
puutarhatyöt, raskas 500g/h
pyöräily 400g/h
uinti 400 g/h
voimistelu 420g/h
voimistelu, hiki 600 g/h

7 annosta kasviksia
vähennä perunan määrää - bataatti!
karkeaa leipää
aamulla kaurapuuroa tai hedelmiä ja paahtoleipää
basmati- tai tumma riisi, ohrasuurimot, bulgur, kvinoa
palkokasveja, kidneypavut, kikherneet, linssit
proteiinia
vältä pikkuleipiä

pasta on jees, huomioi kastikkeet ja annoskoot

hapot hidastaa hiilareiden sulamista.

jokaisella aterialla proteiinia, myös välipalalla (pähkinät!, raejuusto)
pellavansiemenet, magnesium, proteiini, kuitu

kananmunat - paljon hyviä vitamiineja

porkkanan, palsternakan ja bataatin vaikutus verensokeriin on paljon perunaa pienempi! Bataatti on muutenkin hyvä= beetakaroteenia, c-vitamiinia ja kalumia ja e-vitamiinia.

1500kcal/pvä.

25% proteiinia
35-40% rasvaa
40-45% hiilaria

energian saanti
aamiainen 20-25%
välipala 10%
lounas 20-25%
välipala 15-20%
päivällinen 25-30%

Mulla menis toi ensimmäinen välipala iltapalaan.

Joka kolmas tunti aamusta iltaan syömiseen (30 minsan heiluntahaitari)
Näin verensokeri ei ehdi liian alas ja voi syödä pienempiä annoksia.

1. runsaasti proteiinia joka aterialle
2. hallittu määrä terveellisiä rasvoja
3. kilo vihanneksia ja hedelmiä
4. täysjyväviljaa - ja maltilla
5. useita makupommeja

Eläinproteiini laihduttaa paremmin, kuin kasviproteiini.
Joka aterialla proteiinia noin 20-30g:
125-150g vähärasvaista lihaa/kalaa/kanaa
175-200g rasvaista kalaa
2 dl skyriä, rahkaa, raejuustoa, maustamatonta jogurttia
2 keskikokoista kananmunaa

välipaloista 10-15g proteiinia

hyvää rasvaa on
makrilli
oliiviöljy (+ oliivit)
saksanpähkinät
avocado
juusto
pinjansiemenet
tumma suklaa, yli 70%
mantelit
majoneesi
kookospähkinä

jokaisella aterialla 1 rasva-annos (paistoöljyä ei lasketa)

1 rkl öljyä
15-20 g pähkinöitä
rasvaisen kalan piilorasvaa
1/4 eli 3-4 g rasvaa=
10g parmesaania
25g juustoa (30%)
10g pestoa
5 g pinjansiemeniä
10g puoliksi kuivattuja tomaatteja (öljyssä)

Täytä vatsa vihanneksilla ja hedelmillä!

vihanneksista n 35kcal/100g
syö jokaisella aterialla n 200g.
Vältä viljaa, mutta jos syöt, syö täysjyvää.

Kaurapuuron sijasta kananmunia, vihanneksia (leipää). Illalla/välipalalla tummaa suklaata.

Voit ehkäistä hiilarien muuttumista rasvaksi kahdella tavalla:
joko polttamalla l liikkumalla ahkerasti heti syönnin jälkeen TAI käyttämällä lihaksia jo ennen kuin syöt.

1. Vähennä hiilarien määrää -> enemmän vihanneksia
2. Yhdistä hiilarit proteiiniin ja rasvaan -> hidastaa imeytymistä = myös välipalalla!
3. Alhaisen GI:n ruokia! Omena, päärynä, kuivattu aprikoosi, appelsiini, vadelmat, mansikka, nektariini, mandariiri (mieluummin kuin banaani, viinirypäle, kiiwi, mango, ananas, vesimeloni)

Syö kasvikset raakoina

Täysjyväpasta al dente, kylmä pasta ennemmin kuin lämmin
Tumma riisi tai bulgur, kylmät, keitetyt perunat ennemmin kuin muusi
Ei aamiasihiutaleita, mutta vaikka all-bran flakes, jos pakko
Ei Limuja, ei appelsiinitäysmehuja
Kreikkalainen jogurtti tai skyr
Ei alkoholia - varastoituu rasvana vatsaonteloon sisäelinten ympärille

Liikunta!
Voimaharjoittelua, kestävyysharjoittelua, arkiliikuntaa

Voi ottaa arkisin tiukemman linjan, jotta viikonloppuna voi ottaa rennommin ja herkutella harkiten.

Osta aina uutta ennen kuin vanha loppuu (vihannekset, hedelmät, proteiini, kuivaruoat)

Syö ruokia kokonaisina, ei soseena

Vs-nousuun liittyy myös miten ruoka on kypsennetty, missä muodossa se tarjoillaan, mitä sen kanssa syödään. Pienet määrät sokeria ruokailun päätteeksi. Mutta ei koskaan tyhjään mahaan!

Ripuliin auttaa, kun juo tyhjään mahaan sitruunamehua (mahassa tulee olla riittävästi suolahappoa)
Ruoansulatuselimistöä hoitavia ovat valkosipuli, kuivatut mustikat, vadelmanlehti- ja piparminttutee.

Ja seuraavat Marjoja ja mascaraa, Noora Shingler, 2011:

* antibioottikuurin aikana myös maitohappobakteereja!

* jätä kokonaan lehmän maito, lisätty sokeri, hiiva ja viljat (ei kaura)

* runsas maitotuotteiden käyttö vähentää raudan imeytymistä

* maito ei suojaa luustoa, eläinproteiinien nauttiminen lisää virtsan kalsiumpitoisuutta

* maito-ongelmia voi välttää juomalla luomumaitoa, jota ei homogenoida (rasva nousee pinnalle, mutta so what). Luomumaidolla on tehomaitoa terveellisempi rasvakoostumus.

* D-vitamiinia auringosta

* varhaislapsuuden riittävä d-vitamiinin saanti suojaisi myöhemmin elämässä ykköstyypin diabetekselta.

* liikkuminen vahvistaa luita!

* vegaani saa hyvin kalsiumia ja elimistö hyödyntää sen paremmin kuin sekasyöjän elimistö

* seesaminsiemenet, nokkonen, ruusunmarjasose, mantelit, kuivatut, kivelliset viikunat, soijajauho, hasselpähkinät, tofu, soijamaito, auringonkukansiemenet, pavut, mustaherukat, linssit

* vihreistä vihanneksista kalsium imeytyy 90%, kaalista kuten maidosta

* yhden emmental-juustokilon päästömäärä vastaa 60 km autolla ajamista

*täysjyväruisleipä! Mutta huomioi, ettei olisi hiivaa!

* muista leseet!

*Sokeri:
valkaisemattomat eli raffinoimattomat sokerit: muscavado, demerara, rapadura, kokuto, mascobado -> parempia!
intiaanisokeri
Urheilujuoma: 1/2 l vettä, 4 rkl intiaanisokeria, 1 tl kristallisuolaa

* Alhaisen verensokerin on havaittu lisäävän PMS-oireita

* aina järkevämpää nauttia hedelmä kokonaisena kuin mehuna, KUIDUT!

* älä syö aspartaamia E951, APM; "sisältää fenyylialaniinin lähteen"
-> aspartaamin on havaittu aiheuttavan koe-eläimillä syöpää ja epilepsiaa.
Syklamaatti on karsinogeeni

Käytä hunajaa!

Hiivaa on lähes kaikessa, missä on vehnäjauhoa sekä myös käymistuotteissa.

Natriumglutamaattia on myös sipsituotteissa.
Natriumglutamaatti on halpa tapa saada teollisten prosessien käyhdyttämään ruokaan makua. E621 sitoo tehokkaasti vettä, joten painokin nousee ja samalla tuotteen hinta. Natriumglutamaatti, E621, eineksissä ei aina tarvitse mainita.

Soija on kinkkisempi juttu. Se on korkealaatuinen kasviproteiini, hyvälaatuista pehmeää rasvaa ja kuituja. Ei kolesterolia. Mutta yli 90% soijasta on geenimuunneltua. Kannattaa suosia luomusoijaa ja mahdollisimman vähän prosessoitua soijatuotetta. Soijapavut sisältää paljon torjunta-aineita.
Tofu, miso, soijakastike, soijamaito, tempek OK
Soijaviljelmät karjankasvatuksen ohella toinen pääsyy sademetsien tuhoutumiseen.

Suomen lammasyhdistys on irtisanoutunut geenisoijan käytöstä, joten suomalainen lampaanliha ei ole geenisoijalla kasvatettua!
Suomen suurimmat ympäristön kuluttajat ovat naudanliha ja juusto.

Broilerin elämä: 36 päivää.
Luomuteuraskana: 81 päivää.

Kaikki E-koodit eivät ole pahiksia, ne voivat olla ihan luonnollisia aineita. tai sit synteettisiä. Mistäs tiedät.
Vältä kuitenkin ainakin atso-värejä: E102, E110, E122, E123, E124, E128, E129, E151, E155, E180

Kandee välttää myös
E621 natriumglutamaatti
E950 asesulfaammi k
E 951 aspartaami
E 407 karrageeni eli hiivauute
E 954 sakariini

Kalkkitableteissakin saattaa olla aspartaamia!

Vihannespuolella torjunta-aineet ongelmia ja varsinkin viinirypäleissä, rusinoissa ja viineissä on torjunta-ainejäämiä.

Suklaassa on magnesiumia, suklaa parantaa muistia ja oppimiskykyä. Suklaa rentouttaa lihaksia, tasapainottaa hormonitoimintaa, vahvistaa luustoa ja on hyväksi sydämen toiminnalle. Siinä on myös antioksidantteja - tuplat verrattuna punaviiniin ja 3x verrattuna vihreään teehen.
Suklaan pitää kuitenkin olla mahdollisimman tummaa! Totuttele makuun vähitellen. Lasi punaviiniä, pari palaa suklaata, muutama pähkinä ja kuivattu taateli.

Kannattaa nyt pitää ne säännölliset ruokailuajat, ja aina terveellistä välipalaa saatavilla.

Hunaja edistää ja auttaa ruoansulatusta. Se on luontaisesti antiseptinen - se ehkäisee bakteerien kasvua ja muodostaa haavan paranemista edistävän kostean ympäristön. Hunaja auttaa rentoutumaan ennen nukkumaanmenoa. Säännöllisesti käytettynä ehkäisee vilustumistaudeilta ja pitkäaikaisessa käytössä hunaja vahvistaa sydänlihasta. Hunajassa on lähes 20% vähemmän kaloreita kuin tavallisessa sokerissa.

Pikasalva haavanhoitoon: 1 tl hunajaa + 20-30 tippaa echinaforce-uutetta.

Makeutukseen agavenektari tai stevia
Agavenektari imeytyy hitaasti verenkiertoon ja tasapainottaa vs:n heilahteluja. Kannattaa suosia kylmäpuristettuna (muuten sisältää haitallista fruktoosia).

Kirjoja:
Steven Pratt: superruokaa
Michael Pollan: Oikean ruoan puolesta
Mats Erik Nilsson: Aitoa ruokaa
Härkäpapua sarvista
Syötävän hyvä yrttikirja

Aurinkorasvojen kemikaalit mahdollisesti haitallisia ihmisille kuin luonnollekin. Hidastavat myös D-vitamiinin muodostumista.
Hiusten värjäämiseen vois kokeilla hennaa.
Ja dödönä neitsytkookosöljyä. Se toimii myös puhdistukseen ja keväällä aurinkorasvana. Myös hiuksiin. Saa ekokaupoista.
Kuorintaan oliiviöljyä ja sokeria.
Meikin puhdistukseen myös pellavaöljy.

Lisää pääsiäisestä vielä

On taas ehtinyt tapahtua niin paljon, etten ole ehtinyt päivittämään blogia. Paljon ei ole auttanut se, etten ole oikein ollut sinut tämän uuden koneen kanssa... 

Olen yrittänyt ladata kuvia turvaan kovalevyltä kuvat.fi sivustolle, mutta se on muodostunut melkoiseksi haasteeksi. Kuvat.fi, uusi kone ja katkeileva nettiyhteys - joko joku näistä yksin tai kaikki yhdessä + tämä käyttäjä täällä, eivät sovi yhteen ja seuraa takkuamista. 

Tällä hetkellä koko kissapiian.kuvat.fi on salasanasuojattu, eli sinne ei pääse katselemaan mitään kuvia. Tarkoituksena on kuitenkin joitain kansioita sieltä jakaa suuremmallekin yleisälle, jahka saan kuvat sinne ladattua ja päivitettyä salauskäytäntöjä uuteen uskoon. 

Seuraavassa pieni kuvakooste pääsiäisestämme. Emme juuri vietä pääsiäistä, rairuoho/ohra laitetaan kasvamaan jos muitetaan, lähinnä kissoja varten. Tulppaanejakin piti ostaa, mutta se sitten jäi. Sain äidiltä kimpun narsisseja kuitenkin. Emme nauti mämmistä, mutta suklaamunat pitää saada, vaikka meistä molemmat on jo yli kolmikymmpisiä. Niin, ja ei mitään mignoneja, vaan ihan sellainen oikea yllätysmuna. Tänä vuonna ostimme Angry Birdsit. Pääsiäisenä kuitenkin syötiin hyvin: tehtiin aurajuusto-tonnikalalasagnea. Ai, kun oli hyvää. Ja grillattiin makkaraa. Maistui taivaalliselta, vaikka varpaat meinasi kylmettyä. 

Kävimme myös kävelemässä, vaikka kasut vielä silloin olivat tosi liukkaat. Löysimme melko lähellä sijaitsevan kuntopolunkin, ja pohdimme, miten kiva sinne on mennä kohottamaan kuntoa. Ei olla vieläkään käyty. Joulukuusi heivattiin takapihalta pois, oli kyllä kauniisti koristautunut ulkonakin. 

Pääsiäisenä meille myös saapui Mörkö- marsu, joka meillä on saanut uuden nime. Hän on nyt marsuherra Mörri Möykky. Peri säikky pieni otus, jolle kelpaa ruoka. Ihan kaikki. Mörri on ilmeisen tempperamenttinen otus ainakin noin marsumittapuulla, hänellä on korvassaan pieni reikä ottelusta jonkun toisen marsun kanssa. Ja tappelun takia hän meillekin tuli; ei tullut toimeen kaverinsa kanssa. Olemme miettineet vievämme Mörrin kastroitavaksi ja ottavamme hänelle tyttöystävän kesän aikana. Mörri on noin puolivuotias hurmuri. 

On Easter... we don't celebrate it, it's just great to have free time. We don't eat traditional Easter food - except for the surprise chocolate eggs. This year Angry Birds eggs! We had tunalasagne and grilled sausage.

This Easter we got ourselves a little guinea pig - his name was Mörkö but we named him again as Mörri Möykky. He is 6 months and really shy with people. With other guinea pigs he's quite a character. We are thinking of getting a girlfriend for him - after castration.

Mikäs vaivaa? Keliakia?

Äh. Maha vaivaa. Ei taida auttaa television ihmejugurtit. Kävin lääkärissä, mutta en saanut vielä mitään selvyyttä. Otettiin monta putkiloa verta, ensi viikolla tietää tarkemmin.

Epäilynä on keliakia.

Olen jo jonkin aikaa yrittänyt sopeutua ajatukseen. Minulla on ykköstyypin diabetes, todettu maaliskuussa 2006. Jostain syystä keliakia ja ykköstyypin diabetes kulkevat käsi kädessä. Tai ainakin sinnepäin. Vastasairastuneella ykköstyyppiläisellä on alttius sairastua keliakiaan. Vastasairastunut keliaakikko ei silti ole niin altis diabetekselle.

Keliakia on autoimmuunisairaus, samoin kuin diabetes. Keliakia ei ole vilja-allergia. Keliakiassa vehnän, ohran ja rukiin sisältämä gluteeni saa aikaan elimistössä vasta-ainereaktion (kehon omia kudoksia vastaan) ja aiheuttaa ohutsuolen limakalvolle tulehduksen ja suolinukan madaltumisen. Seurauksena on suolisto-oireita ja erilaisia imeytymishäiriöitä. Myös laktoosi-intoleranssi aiheuttaa samantapaisia oireita. Laktoosi-intoleranssia voi keliaakikollakin olla, jos ohutsuolen imeytymispinta ei kykene erittämään laktaasia. Laktoosin sietokyky kuitenkin paranee, kun suolinukka on saatu kuntoon.

Keliakian hoitona on ehdoton gluteeniton ruokavalio. Viljatuotteita ei saa poistaa ruokavaliosta, vain korvata vehnä, ohra ja ruis. Viljoista saa kuitua ja B-vitamiinia, rautaa ja kivennäisaineita.

Hoitamattomana keliakia voi aiheuttaa masennusta, psyykksisä oireita ja elämänlaadun heikkenemistä. Hoitamaton keliakia voi johtaa hedelmättömyyteen ja keskenmenojen mahdollisuus lisääntyy.

Ruokavalion voi aloittaa vasta taudin varmistuttua ohutsuolikoepalan perusteella. Vaikka epäilisi keliakiaa, kannattaa odottaa varmistusta, jotta saa esim. keliaakikoille myönnettävän korvauksen (hulppeat 21€/kk).

Eniten minua mietityttää, miten pystyn olemaan erossa kaikesta hyvästä. Hirvittävänä sipsihiirenäkin minut tunnetaan, ja olen tyytyväinen, ettei keliakia kiellä perunalastuja! Osa suklaista kuitenkin sisältää vehnäjauhoja, ja lempparikarkkini Pantterit sekä lakritsa täytyy jättää. Myös kaikenlainen pikkusuolainen naposteluvälipala esim. kaupungilla tulee olemaan vaikeampaa saada (bye-bye Subway, Hesburger, pizzat, patongit...) Saattaa muuttaa elämäntapojani jälleen tervellisempään suuntaan, mutta ei tästä aina kyllä helppoa tule. Diabetes asettaa oman haasteensa: ruokaa kun on saatava säännöllisesti (no joo, eihän mun tämän hetkinen elämä ole säännöllisyyttä nähnytkään, mutta ehkä siksi kaikki onkin niin sekaisin mun kropassa).

Ja kuvittelin, että keliaakikkojen pitää vain vaihtaa vehnät pois. Eipäs se olekaan ihan niin yksinkertaista. En ole koskaan tullut ajatelleeksikaan, mitä kaikkea pitää tehdä, kun pyrkii välttämään gluteeinia terveytensä takia. Ei riitä, että tutkii, ettei ostamissaan tuotteissa ole gluteenia. Pitää olla lisäksi tarkkana, missä tarvikkeensa säilyttää ja miten ruokansa valmistaa. Siis omat levitteet, ettei gluteenia pääse voipaketin kautta; oma leikkuualusta; oma paahdin, jotteivat vehnä-/ruisleivänmurut leviä; jauhoa pitää säilyttää tiiviisti ylähyllyllä (laatikossa); gluteeniton ruoka pitää valmistaa ensiksi, ettei se pääse kosketuksiin gluteenisen kanssa.
Jos kaikki tämä onnistuukin kotona ilman suurenpia ponnisteluja, miten käy vieraisille meno? Entä ravintolassa käynti?
Enää en voi käydä vanhempieni luona ja antaa äidin hoitaa ruoanvalmistuksen, vain istua valmiiseen ruokapöytään.

Ei, kyllä keliakia mullistaisi minun maailmani.

Siivosin jo keittiön ruoka-ainekaapit. Tajusin, että lämminkuppi kevätsipulikeitossa on vehnäjauhoja. Joulupiparitkin pitäisi lahjoittaa pois. Korppujauhoksi säästämäni kuivatut leivät heitin jo pois.

Ostin gluteenitonta pastaa. Ja gluteentonta leipää. Se oli melko kallista verrattuna "tavalliseen". Murenevaista, muttei suuremmin eri makuista. Ulkonäkökin oli "tavallinen", en uskaltanut vielä kokeilla sellaisia rieskamaisia lätysköjä. Lämpimänä leipä oli tosi hyvää.

Ai niin. diabetes ja keliakia: monet gluteenittomat viljavalmisteet nostavat verensokeripitoisuutta enemmän kuin vastaavat gluteenia sisältävät tuotteet. Syitä on monia. Ainakin kuitupitoisuus ja käytetyn jauhon laatu vaikuttaa, rakenteen tiiviys sekä hapattaminen. Hitaimmin verensokeria nostaa mahdollisimman kuitupitoinen, tiivisrakenteinen, karkeista jauhoista hapattamalla tehty leipä. Ja mitä enemmän prosessoitu ja mitä vähemmän kuitua, sitä huonompi. Ja vielä: monet gluteenittomat leivät sisältää runsaasti suolaa.


Mutta mitä sitten, jos mun mahaoireilu ei johdukaan keliakiasta?

Kesän juhlia

Tänä kesänä juhlittiin taas; oli häät ja ristiäiset. 

This summer it was a party summer; weddings and a christening

Kortti / card

 

kortti / card

lahja / present

kakku / cake (ei minun tekemäni / not made by me)

Minä ja hän ekaa kertaa / Me and him, first time

"24v synttärikakku"

Minulla oli toukokuussa synttärit. Kun on tarpeeksi vanha, eikä tarvitse suuremmin miettiä kuin itseään (ainakin näin leipomismielessä) saa tehdä ihan sellaisen kakun, kun itse haluaa. Minun kakussani oli sisällä mustikkahilloa ja banaania sekä tuorejuustoa ja päällä kermavaahtoa, sitruunaströsseleitä, lakuja ja banaania. Lisäksi tarjoiltiin päärynämehua. Ihan kaikkein parhaiten ei nuo maut sopineet yhteen, ja vasta seuraavana päivänä kakku oli todellista herkkua, mutta kyllä se syötyä tuli! OMNOMNOM. 

I had my birthday in May. Been adult and not having to be very thoughtful towards anybody else (at least in the cake making business) means you can put in your cake what you like. And as much you like. In my cake there was blueberryjam and bananas in side, out side lemon candy, liqurice and banana outside. 

Kakku ja lahjat ( cake and the presents)

Ihania (olo)suhteita

Tammikuussa vihdoin tuli lunta ja jopa pikku pakkasta. Nautimme kävelylenkillä metsässä, johon ei ainakaan tässä vaiheessa vielä oltu tehty latuja.

Tammikuussa vihdoin ehdimme istahtaa Ystäväni kanssa teekupposen ääreen ja vaihtamaan kuulumisia. Samalla vaihtuivat joulupaketit. Sain häneltä nappirasia, vaaleanpunaisen ruukun, jossa on teksti "Olet ihana" sekä teepallon. Kävimme lounaalla Hansakorttelin Cafe Brahessa, ja nautimme yrttiteestä sekä täytetystä patongista.

Ihastelin teepussia. On se jännä.

Patonki oli taivaallista

Hämmästeltävää ulkosalla.

Joulu 2011

Vähän ennen jouluaattoa kävin ystäväni kanssa kaupungilla tutkimassa joulun tuloa... 

Löysimme tosi jouluiset intiaanit, joulumarkkinakojut keskeltä toria ja Stockan jouluikkunassa pigviinejä, pupuja ja rottia.

jouluintiaanit

Joulutori

Stockan pigviinit

Stockan puput ja rotat

Oma joulumme koostui lähinnä rauhaisasta olemisesta. Ennen joulua oli kaikenmoista häsläämistä ja säätämistä, mutta joulun onnistuimme rauhoittamaan niin, että meinasi jo iskeä tylsyys. Aatonaattona avokki toi kuusen, jonka minä koristelin, ja laitoimme kinkun jo aatonaattoaamuna uuniin. Avokki pääsi töistä jo kahdelta, joten siinä oli mukava aloitella joulua. Aatonaattona pelattiin quitarheroa ja nautittiin parit lonkerot, valvottiin ja nautittiin vapaasta ajasta yhdessä. Aattona piti herätä herätyskelloon, muuten olisi mennyt Lumiukko ohi. Lumiukko kuuluu ehdottomasti osaksi jouluperinnettä. 

Käytiin kävelyllä kiertämässä läheinen hautausmaa, lunta ei näkynyt ja oli melkoisen ankean näköistä verrattuna edellisiin vuosiin. Jouluruokia valmisteltiin, käytiin joulusaunassa ja loppuilta nautittiin hyvästä ruoasta ja pelailusta. Jo vanhempien luota minulla on tullut tavaksi jouluaattona pelata erilaisia lautapelejä. Ostimme tänä vuonna Mr Jack- nimisen kaksinpelin, jossa toinen pelaa Jack the Ripperiä, ja toinen on yrittää poliisina arvata, kuka hän on. Peli on melko mukava, vaikka siinä saattaa mennä hermo jos toinenkin pelin käänteissä. Viekkautta ja suunnitelmallisuutta tarvitaan.

Joulukuun alussa hankkimani amaryllis sentään kukki vielä aattonakin

Kynttilät tekevät juhlan

Halusin ison kuusen, mutta talous ei antanut myöten.
Pöydän päällä pienikin näyttää isommalta.

Kävelyllä aaton lumettomuus oli vähän ankeaa.

Vesipisarat männyssä eivät olleet lähelläkään jäätymistä.

Hautausmaan tienvierustat olivat vallan mutavelliä.

Lähipusikko jouluaattona.

Joulun herkkuja 1: juustot ja jalaattiaineet

Joulun herkkuja 2: (avokin) kinkku ja graavi lohi

Joulun herkkuja 3: ylhäältä itsetehty herkullinen
 lanttulaatikko, porkkanalaatikko (kaupasta),
 kasvispyörykät, keitetyt sipulit (nam!)

Joulun herkut 4:
 nämäkin pelkästään
 avokin herkkuja: karjalanpaisti,
 ja taas ne samat graavilohi ja kinkku.

Joulupöytä.

Joulun herkut 5: lautasella kaikkea ihanaa.

appelsiinisuklaakakku, joka näytti kuin siinä olisi luumusosetta.
Se oli sisältä niin tuhtia, että siinä meinasi mennä hampaat
. Pyhät se vietti pöydällä, ja arjen koittaessa kakku oli kipattava roskiin.